Ebooks I Apostilas

URI Permanente para esta coleção

http://dspace.unisa.br/handle/123456789/1654

Navegar

Navegando Ebooks I Apostilas por Assunto "Gastronomia"

Agora exibindo 1 - 11 de 11
  • Item
    Bebidas & Coquetelaria
    (UNISA, 2021) Bruno, Priscilla Lopes
    Muito se especula sobre a origem do ato de se misturar bebidas e, consequentemente, de seu termo, cocktail. Podemos afirmar que coexistem teorias tão fascinantes como improváveis para explicar seu surgimento e popularização. Essa insofismável alquimia que permeia a evolução da bebida como signo mediador da sociabilidade entre indivíduos de diferentes rincões e procedências é de fato uma instituição.
  • Item
    Confeitaria avançada
    (UNISA, 2022) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Quindim, maria mole, pé-de-moleque e mãe-benta.
  • Item
    Cozinha brasileira
    (UNISA, 2021) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Receitas alimentícias brasileiras.
  • Item
    Cozinha brasileira
    (UNISA, 2022) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Receitas alimentícias brasileiras.
  • Item
    Cozinha das Américas
    (UNISA, 2021) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Receitas de países americanos.
  • Item
    Cozinha europeia
    (UNISA, 2022) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Cozinhas francesa, italiana, e espanhola.
  • Item
    Oficina: massas coloridas
    (UNISA, 2020) Bruno, Priscilla
    Receitas de massa fresca verde, massa fresca rosca, e molho bechamel.
  • Item
    Panificação
    (UNISA, 2021) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Receitas de pães.
  • Item
    Panificação e confeitaria
    (UNISA, 2022) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Receitas alimentícias
  • Item
    Preparo de desjejum
    (UNISA, 2021) Bruno, Priscilla Lopes
    Etimologia e planeamento de desjejum.
  • Item
    Técnicas e práticas de cozinha
    (UNISA, 2020) Fujita, Dennis Minoru
    Receitas alimentícias.