Ebooks I Apostilas

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  • Item
    Cozinha europeia
    (UNISA, 2021) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Receitas alimentícias europeias.
  • Item
    Panificação
    (UNISA, 2021) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Receitas de pães.
  • Item
    Cozinha de criação
    (UNISA, 2022) Bruno, Priscilla Lopes
    Listagem de insumos.
  • Item
    Cozinha internacional
    (UNISA, 2022) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Fichas técnicas de cozinha internacional: EUA, México, Japão, China.
  • Item
    Panificação e confeitaria
    (UNISA, 2022) Campaña Inojosa, Pedro Gustavo Sponton
    Receitas alimentícias