Nutrição

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Navegando Nutrição por Assunto "Agricultura Orgânica"

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    Nutrição e sustentabilidade: a importância dos alimentos orgânicos para uma alimentação saudável e sustentável
    (UNISA, 2021) Santos, Lucivânia da Silva dos
    A alimentação saudável e sustentável deve se relacionar com a produção de alimentos que protejam a biodiversidade e estimulem o consumo diversificado, recuperando alimentos, preparações e hábitos culturais tradicionais, ser acessível e disponível a todos em quantidade e qualidade. O objetivo do estudo foi identificar as questões relacionadas ao consumo de alimentos orgânicos e sua relação com uma alimentação saudável e sustentável. Foi efetuada pesquisa de revisão bibliográfica, com busca nas bases, google acadêmico, SciELO e Portal de Periódicos da CAPES, complementada com uma busca manual nas listas de referências dos trabalhos selecionados, e considerados artigos publicados entre 2010 e 2021. Foram localizados 50 artigos, dos quais 11 atendiam o tema central deste estudo. A partir dos estudos analisados, observou-se que os consumidores de alimentos orgânicos são motivados pela busca de um estilo de vida saudável com alimentação balanceada e com menos substância, sendo adotados como uma filosofia de vida, devido à preocupação com a alimentação, com a educação, com a preservação da natureza e qualidade de vida. Os alimentos orgânicos, são encontrados nos supermercados, nas feiras livres ou até mesmo direto com o produtor local. No entanto, o preço é um fator que pode dificultar sua acessibilidade, podendo variar de 20 a 100% mais caro do que os alimentos convencionais. Os produtos orgânicos são cultivados sem o uso de agrotóxicos, adubos químicos e outras substâncias tóxicas e sintéticas, observou-se que a compra desses alimentos contribui para o fortalecimento dos ideais de uma alimentação com menor impacto ambiental. Observou-se que a relação dos alimentos orgânicos com a sustentabilidade inicia-se na produção através de uma agricultura que equilibra os ecossistemas e preserva a biodiversidade, os ciclos, as atividades biológicas do solo e a economia. Os profissionais da saúde, como o nutricionista tem o papel relevante para o esclarecimento da população. Sugere-se o desenvolvimento de atividades que esclareçam sobre o papel dos alimentos orgânicos, tanto para saúde a partir do consumo regular, como na contribuição para um meio ambiente sustentável, e também para economia regional representada pela subsistência de produtos regionais e familiares.