Nutrição
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Navegando Nutrição por Autor "Antonio, Gabriela d’Angelo Lopes de"
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- ItemMecanismos epigenéticos do sulforafano na modulação do DNA contra a formação de neoplasias(UNISA, 2022) Antonio, Gabriela d’Angelo Lopes deA nutrigenômica é uma área com raízes na biologia molecular e recentemente aprofundada na nutrição. A linha de estudo da nutrigenômica é entender qual o mecanismo da interação gene-nutriente, e quais são os efeitos causados por esses compostos na modulação do DNA. O sulforafano é um isotiocianato pertencente à família dos glicosinolatos, encontrado em altas concentrações em vegetais crucíferos e seu papel na modulação genica tem sido amplamente discutido.