Nutrição

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Navegando Nutrição por Autor "Almeida, Natali Candida Gomes"

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    Associação entre padrão alimentar e fisiopatologia das doenças inflamatórias intestinais: revisão narrativa da literatura
    (UNISA, 2024) Almeida, Natali Candida Gomes
    INTRODUÇÃO: As doenças inflamatórias intestinais (DII) são caracterizadas por inflamação crônica e lesões no epitélio intestinal. As principais manifestações das DII são: Retocolite Ulcerativa e Doença de Crohn. A causa exata não é completamente compreendida, acredita-se que os agentes desencadeantes sejam multifatoriais, que envolve uma combinação de fatores genéticos, ambientais, imunológicos e microbiota intestinal (MI). A dieta é considerada um fator determinante para equilíbrio da MI que pode modificá-la desfavoravelmente e por consequência promover a inflamação intestinal ou desempenhar ação protetora. METODOLOGIA: Trata-se de um estudo de revisão da literatura elaborado com base em artigos científicos nacionais e internacionais. Palavras chaves e termos inglês utilizados: Inflammatory bowel disease, ultraprocessed food, diet, western diet e padrões alimentares, com o operador booleano “and”. O critério de seleção dos artigos foram estudos que relacionam a dieta a um maior ou menor risco para desenvolvimento da (DII). RESULTADOS E DISCUSSÃO: Uma dieta rica em fibras e baixa em gorduras saturadas diminuiu marcadores de inflamação e disbiose intestinal. Um alto consumo de ultraprocessados foi relacionado ao aumento de DII quando associado ao baixo consumo de fibras. CONCLUSÃO: Evidências apontam que um alimento isolado não tem influência sobre os riscos. Pressupõe-se que o consumo de ultraprocessados não aumentam significativamente o risco de desenvolver a doença se consumido em baixas porções juntamente com uma dieta equilibrada. Entretanto, o baixo consumo de fibras, frutas e vegetais confere menor proteção intestinal e maior predisposição para as DII.