Promoção de segurança alimentar e o mel das abelhas nativas
Promoção de segurança alimentar e o mel das abelhas nativas
Data
2021
Autores
Silva, Caroline dos Santos
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
UNISA
Resumo
Introdução: As abelhas possuem um papel primordial para a manutenção do
ecossistema, com grande participação no processo de polinização e equilíbrio da
natureza. No Brasil, a abelha nativa tem suma importância na polinização da mata
atlântica o que perpetua o crescimento e manutenção da natureza. Com o mercado
de produtos saudáveis em crescimento surgem adulterações nos méis brasileiros
inserindo ingredientes que não fazem parte do produto original. Com isto, a
promoção de segurança alimentar alinha justamente uma procura por um substituto
para o açúcar refinado que tenha nutrientes importantes com o mel, que seja
acessível e principalmente saudável. Objetivo: explicar a importância das abelhas e
seus produtos fornecidos, além de compreender todo o ciclo da produção do mel
nas grandes indústrias e os possíveis impactos negativos que a produção em larga
escala pode ter tanto para as abelhas quanto para os consumidores. Metodologia:
O estudo consiste em uma revisão de literatura, método descritivo, no qual
utilizou-se artigos, tese, revisão de estudos e publicações educativas
governamentais como base para abordar o tema da segurança alimentar e
alternativas de açúcares substituto ao mel com maior respaldo. Resultado e
discussão: Foi realizado comparações nutricionais entre méis brasileiros e
adoçantes saudáveis que poderão ser substitutos do respectivo insumo. Seguindo
como base as informações nutricionais relevantes, acessibilidade para aquisição e
preservação de vitaminas e minerais que garantam a nutrição.
Descrição
Palavras-chave
Mel, Abelha nativa, Brasil, Mata Atlântica
Citação
SILVA, Caroline dos Santos. Promoção de segurança alimentar e o mel das abelhas nativas. Orientadora: Raquel Nunes Silva. 2021. 28 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2021.