Insegurança Alimentar e Nutricional na Atenção Básica
Insegurança Alimentar e Nutricional na Atenção Básica
Data
2021
Autores
Firmino, Joyce Rodrigues Aquino
Pontel, Patricia Barros Pavan
Título da Revista
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Editor
UNISA
Resumo
Após a mudança de perfil epidemiológico nos últimos anos e a sua identificação entre os anos de 1970 à 1980, verificou-se que uma das mais importantes enfermidades no Brasil, era de etiologia alimentar e de ordem quantitativa, respectiva à falta de acesso e renda insuficiente, e, portanto, passando a ser um dos focos para elaboração de políticas públicas pelo Ministério da Saúde.
No intuito de desenvolver ações como a suplementação alimentar, racionalização da produção e carências nutricionais, foi criado nas décadas posteriores tornar mais acessível o relacionamento da indústria alimentar em seus desenvolvimentos e interesses. A partir 1990, à Nutrição foi surpreendida com tais alterações e passa a ser primordial no enfrentamento das DCNTS’ (Doenças Crônicas Não Transmissíveis), a mudança de perfil dos consumidores, sedentarismo e a falta de tempo para preparo dos alimentos ,acelerou a adesão do consumo de alimentos industrializados, que são ricos em sódio, gordura e açúcar ,assim consequentemente elevando os números doenças como Diabetes, Hipertensão, Obesidade e Dislipidemia, e portanto descaracteriza a visão de que somente a falta de acesso ,fosse o maior problema de Insegurança Alimentar.
Descrição
Palavras-chave
Doenças Crônicas, Insegurança Alimentar, Atenção Básica
Citação
FIRMINO, Joyce Rodrigues Aquino; PONTEL, Patricia Barros Pavan. Insegurança Alimentar e Nutricional na Atenção Básica. Projeto Integrador (Bacharelado em Nutrição) - Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2021.