Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas

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dc.contributor.authorOliveira, Ana Flávia de
dc.contributor.authorStorto, Letícia Jovelina
dc.date.issued2016
dc.description.abstractEste livro apresenta uma coleção de pesquisas acadêmicas realizadas por alunos do curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), campus Londrina, orientados por docentes, mestres e doutores, que trabalham na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Os textos foram produzidos com o objetivo de realizar o trabalho de conclusão de curso (TCC), que é obrigatório para todos os alunos da UTFPR. As organizadoras desta obra lecionam (ou lecionaram) as disciplinas que estruturam e organizam a produção do TCC.
dc.identifier.citationOlIVEIRA, Ana Flávia de; STORTO, Letícia Jovelina. Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas. São Paulo: Blucher, 2016
dc.identifier.isbn9788580391732
dc.identifier.urihttp://dspace.unisa.br/handle/123456789/1761
dc.language.isopt
dc.publisherBlucher
dc.subjectTecnologia de alimentospt
dc.subjectAlimentos – Pesquisas – Brasilpt
dc.subjectNutrição – Pesquisas – Brasilpt
dc.titleTópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: resultados de pesquisas acadêmicas
dc.typeLivro
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