Horta escolar: benefícios e desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis
Horta escolar: benefícios e desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis
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Data
2020
Autores
Cardoso, Wallery Silva
Título da Revista
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Título de Volume
Editor
UNISA
Resumo
A alimentação à base de produtos industrializados e o uso de agrotóxicos nos
alimentos estão se tornando cada vez maiores na população e de certa forma, tem
passado despercebido pela população. Segundo dados do Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística (IBGE) de 2014, o consumo de alimentos industrializados
representa cerca de 85% do consumo brasileiro contra apenas 15% dos produtos in
natura. O plantio de uma horta em ambiente escolar com a ajuda ou não dos alunos,
auxilia não só na orientação sobre os malefícios do uso de agrotóxicos para com a
nossa saúde e para o meio ambiente, como também no conhecimento sobre as frutas
e as hortaliças, de que forma as mesmas são desenvolvidas e o incentivo á
alimentação saudável. Desenvolver uma horta no ambiente escolar promove o
consumo dos alimentos produzidos no plantio, trazendo estímulo à alimentação
saudável e a aceitação dos alimentos oferecidos. Apresentar benefícios do
desenvolvimento de uma horta em ambiente escolar. Revisão bibliográfica, utilizando
artigos científicos disponíveis nas bases de dados, Science Direct, Scielo, PubMed,
analisando situações benéficas da horta escolar para os alunos, por meio da base em
alimentos in natura, promovendo educação alimentar. As hortas escolares possuem
um papel fundamental, tanto do ponto de vista estético, quanto pedagógico e
educativo, pois funcionam como um espaço de descoberta e aprendizagem direta de
muitas matérias que são abordadas na sala de aula. As atividades realizadas na horta
contribuem para os alunos compreenderem o perigo na utilização de agrotóxicos para
a saúde humana e para o meio ambiente, proporciona uma compreensão da
necessidade da preservação do meio ambiente escolar, desenvolve a capacidade do
trabalho em equipe e da cooperação, proporciona um maior contato com a natureza,
já que crianças dos centros urbanos estão cada vez mais afastadas deste tipo de
contato, com isso proporciona também a modificação dos hábitos alimentares dos
alunos. A horta é de suma importância para as crianças, pois assim elas demonstram
interesse em participar, apesar da difícil aceitação de determinados alimentos
servidos, gerando de certa forma, uma devolutiva positiva de seus conhecimentos. A
educação nutricional contribui para esta prática.
Descrição
Palavras-chave
Alimento in Natura, Saúde, Educação Alimentar, Benefícios, Indicadores de Sustentabilidade, Escola
Citação
CARDOSO, Wallery Silva. Horta escolar: benefícios e desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. Orientadora: Clara Rodrigues. 2024. 23 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2024.