Análise sobre condições da adequação em boas práticas em unidades de alimentação e nutrição

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dc.contributor.authorSilva, Thalya Nascimento dapt
dc.date.accessioned2023-05-03T17:44:46Zpt
dc.date.available2023-05-03T17:44:46Zpt
dc.date.issued2022pt
dc.description.abstractA qualidade de uma refeição envolve muito mais que uma boa apresentação, envolve todo o processo que resulta no alimento que chega ao prato do consumidor. Desde a compra dos gêneros, passando pelo armazenamento, pelo pré-preparo, pela cocção, até chegar à distribuição, as empresas que manipulam alimentos devem seguir variadas etapas e processos que visam garantir uma maior sanidade e uma melhor qualidade ao alimento produzido.pt
dc.identifier.citationSILVA, T. N. Análise sobre condições da adequação em boas práticas em unidades de alimentação e nutrição. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2022.pt
dc.identifier.urihttp://dspace.unisa.br/handle/123456789/894pt
dc.language.isoptpt
dc.publisherUNISApt
dc.subjectNutriçãopt
dc.subjectUANpt
dc.subjectEstrutura físicapt
dc.titleAnálise sobre condições da adequação em boas práticas em unidades de alimentação e nutriçãopt
dc.typeTCCpt
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