A inclusão das plantas alimentícias não convencionais "PANCs" na alimentação do brasileiro

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dc.contributor.authorSilva, Eliane Vieira Costa
dc.date.issued2021
dc.description.abstractIntrodução: O conhecimento de novas fontes nutricionais na promoção de uma alimentação saudável e de boa qualidade tem sido objetivo perseguido diariamente pelo ser humano. É nesta perspectiva que surgem as Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs), termo criado pelo Botânico, Biólogo e Professor Valdely Ferreira Kinupp em sua Tese de Mestrado em 2008, na qual cataloga e classifica as plantas que nascem de forma espontânea na terra e não fazem parte da rotina convencional alimentar em plantas comestíveis natas ou exóticas para o consumo alimentar humano. Tal classificação permite um novo olhar para o tema, redundando em maiores pesquisas e consequentemente em um maior conhecimento por parte dos pesquisadores e da sociedade como um todo em relação às variedades das plantas não convencionais em toda a sua abrangência, tanto do ponto de vista da biodisponibilidade regional, quanto do ponto de vista nutricional alternativo a partir do contexto das obras. Objetivo: Verificar em que medida as Plantas Alimentícias não convencionais “PANCs” estão sendo incorporadas como fontes nutricionais à alimentação diária do Brasileiro. Metodologia: Adotou-se a pesquisa qualitativa descritiva pela análise bibliográfica revisional em estudos e pesquisas desenvolvidos na área, através de Livros, Tese, Monografias, artigos, documentários disponíveis em sítios eletrônicos. Resultados e discussão: Pela análise teórica referencial, constata-se que as plantas não convencionais, embora ainda cercadas de alguns mitos, estão sendo cada vez mais estudadas, sendo difundidas e reposicionadas em relação à oferta alimentar, representando assim excelentes fontes de inclusão nutricional alimentar segura no prato do brasileiro. pt
dc.identifier.citationSILVA, Eliane Vieira Costa. A inclusão das plantas alimentícias não convencionais "PANCs" na alimentação do brasileiro. Orientadora: Raquel Nunes Silva. 2021. 47 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2021.pt
dc.identifier.urihttp://dspace.unisa.br/handle/123456789/934
dc.language.isopt
dc.publisherUNISA
dc.subjectPANCspt
dc.subjectInformação Nutricionalpt
dc.subjectCultura Alimentarpt
dc.titleA inclusão das plantas alimentícias não convencionais "PANCs" na alimentação do brasileiro
dc.typeTCC
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