Na Cozinha Com as Frutas, Legumes e Verduras
Na Cozinha Com as Frutas, Legumes e Verduras
Data
2016
Autores
Ministério da Saúde
Título da Revista
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Editor
Ministério da Saúde
Resumo
Apenas um em cada quatro brasileiros consome a quantidade ideal recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que representa a ingestão diária de pelo menos 400 gramas de frutas e hortaliças, o que equivale, aproximadamente, ao consumo diário de cinco porções desses alimentos. Apesar de estudos apontarem o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados, a Pesquisa de Orçamentos Familiares mostrou que quase dois terços da alimentação dos brasileiros ainda correspondem, em termos do total de calorias consumidas, a alimentos in natura ou minimamente processados e a preparações culinárias feitas com esses alimentos.
Descrição
Palavras-chave
Saúde, Alimentação, Nutrição, Gastronomia, Frutas, Hortaliças
Citação
BRASIL. Ministério da Saúde. Universidade Federal de Minas Gerais. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília: Ministério da Saúde, 2016.