Percepção do desempenho dos manipuladores de alimentos sob orientação de nutricionista em uma unidade de alimentação e nutrição em São Paulo

Página do item simplificado
dc.contributor.authorSampaio, Dayana Martins Mirandapt
dc.date.accessioned2025-08-19T11:26:25Zpt
dc.date.available2025-08-19T11:26:25Zpt
dc.date.issued2024pt
dc.description.abstractA comunicação incorreta do nutricionista gestor com os manipuladores de alimento gera o desgaste no dia a dia entre a equipe. As boas práticas de fabricação (BPF) têm como princípio de que os procedimentos e instruções de trabalho são essenciais para as operações dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Sendo assim, devido à importância que traz a forma de comunicação do nutricionista líder com a equipe, o objetivo desse trabalho foi verificar a necessidade de compartilhar feedbacks e explicar o motivo das atribuições que são solicitadas. O questionário foi realizado presencialmente, entregue em folha de sulfite para os funcionários responderem um por vez. A pontuação foi avaliada por 10 perguntas, sendo 100% (sim) totalmente satisfeito com o ensinamento do nutricionista, 50% (sim) correspondera parcialmente satisfeito e menos de 50% totalmente insatisfeito demonstrando assim que o nutricionista gestor não criou nenhum vínculo com esse funcionário.pt
dc.identifier.citationSAMPAIO, Dayana Martins Miranda. Percepção do desempenho dos manipuladores de alimentos sob orientação de nutricionista em uma unidade de alimentação e nutrição em São Paulo. Orientadora: Ingryd Campos. 2024. 19 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2024.pt
dc.identifier.urihttp://dspace.unisa.br/handle/123456789/3172pt
dc.language.isoptpt
dc.publisherUNISApt
dc.subjectComunicaçãopt
dc.subjectSatisfaçãopt
dc.subjectNutricionistapt
dc.titlePercepção do desempenho dos manipuladores de alimentos sob orientação de nutricionista em uma unidade de alimentação e nutrição em São Paulopt
dc.typeTCCpt
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
Percepção do desempenho dos manipuladores de alimentos sob orientação de nutricionista em uma unidade de alimentação e nutrição em São Paulo.pdf
Tamanho:
862.37 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed to upon submission
Descrição:
Baixar
Coleções
Nutrição