A importância da correta lavagem de mãos e aplicação de treinamentos para manipuladores de alimentos

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dc.contributor.authorReis, Bianca Limapt
dc.date.accessioned2025-08-18T09:47:01Zpt
dc.date.available2025-08-18T09:47:01Zpt
dc.date.issued2024pt
dc.description.abstractO presente estudo abordou a importância da correta lavagem das mãos e da aplicação de treinamentos para manipuladores de alimentos, destacando sua relevância na prevenção da contaminação cruzada e na promoção da segurança alimentar. A revisão da literatura revelou que a higienização adequada das mãos é uma prática fundamental para evitar a disseminação de patógenos e garantir a qualidade dos alimentos servidos. Foram analisados diferentes programas de capacitação implementados em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), assim como as normativas nacionais e internacionais que regulamentam as práticas de higiene no setor alimentício. Os resultados demonstraram que treinamentos contínuos e eficazes não apenas reduzem os riscos de contaminação, mas também fortalecem a confiança do consumidor e a reputação das empresas. Conclui-se que o investimento em boas práticas de higiene e na capacitação dos manipuladores é essencial para a segurança alimentar.pt
dc.identifier.citationREIS, Bianca Lima. A importância da correta lavagem de mãos e aplicação de treinamentos para manipuladores de alimentos. Orientadora: Ingryd Carolinne Costa Campos. 2024. 25 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro. São Paulo, 2024.pt
dc.identifier.urihttp://dspace.unisa.br/handle/123456789/3103pt
dc.language.isoptpt
dc.publisherUNISApt
dc.subjectLavagem das Mãospt
dc.subjectManipuladores de Alimentospt
dc.subjectSegurança Alimentarpt
dc.subjectContaminação Cruzadapt
dc.subjectTreinamentopt
dc.titleA importância da correta lavagem de mãos e aplicação de treinamentos para manipuladores de alimentospt
dc.typeTCCpt
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