Comportamento alimentar durante o isolamento social por covid-19
Comportamento alimentar durante o isolamento social por covid-19
Data
2021
Autores
Seles, Erionice de Souza
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
UNISA
Resumo
Introdução: Em 2020, o COVID-19 foi determinado como pandemia mundial, uma
das medidas para contenção do vírus foi o isolamento social estratégia adotada para
controlar a infecção que levou a mudanças nos hábitos de vida. Objetivo:
Correlacionar pesquisas cientificas e respectivos resultados sobre comportamento
alimentar durante isolamento social da COVID-19. Metodologia: Estudo de revisão
de literatura, através de busca bibliográfica de forma não sistemática. Desenvolvida
nos meses de março a julho de 2021, em bibliotecas virtuais, SCIELO e Google
Acadêmico através dos descritores em saúde, comportamento alimentar durante o
isolamento social, segurança alimentar e nutricional, atividade física, ansiedade, e
COVID-19. Referencial teórico: Comportamento alimentar são ações necessárias
para o ato de alimentar-se, são as atitudes relacionadas às práticas alimentares,
determinadas de forma interna que envolve o mecanismo neurológico comandado por
fatores biológicos, fisiológicos ou químicos que traz a sensação da fome e saciedade
junto ao estímulo do sistema sensório, mecanismo de recompensa e prazer, como
também as formas externas compostas por um ambiente agradável, saudável e
adequado, acompanhado de relações pessoais: com familiares ou com seus pares, e
o que abrange a cultura, as normas, regras, tradições, crenças e valores, como
também a mídia publicidade e propaganda, e o fator econômico o acesso, preço e
abastecimento. Resultados e discussão: A mudança do comportamento alimentar
durante a pandemia, foi acentuada o aumento da alimentação compulsiva, a ingestão
de alimentos não saudáveis (ultraprocessados), lanches entre as refeições, e
consumo excessivo de álcool e tabaco. Verificou-se o cuidado com a saúde pessoal
como estratégia de manutenção do sistema imunológico em defesa do COVID-19, e
a busca por perda de peso foi predominante no gênero feminino. Destacou-se ainda
a importância de uma dieta saudável e equilibrada na promoção de saúde e prevenção
de doenças incluindo o COVID-19. Observou-se que em decorrência do isolamento
social, surgiu um impacto na saúde física, mental, neurológica e psicológica da
população, com isso, o desenvolvimento de problemas como ansiedade, depressão e
estresse. Verificou-se a significativa ocorrência de insegurança alimentar entre 59,4%
dos domicílios pesquisados no período da pandemia. Conclusão: Em detrimento do
isolamento social, tivemos a compulsão alimentar e preferência por alimentos
ultraprocessados compostos por alto teor de açúcar, gorduras trans e sódio, que
favorecem o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis como obesidade,
diabetes mellitus e hipertensão arterial. Considerações Finais: Em virtude dos fatos
mencionados com a crescente insegurança alimentar no Brasil, torna-se essencial o
fomento da agricultura familiar como contribuição na melhora da oferta de alimentos
das famílias de baixa renda, o que corrobora também com o aumento da renda de
vários agricultores que passam a produzir e entrar no mercado, através de feiras livres
ou do programa escolar.
Descrição
Palavras-chave
COVID-19, COVID-19, Pandemia, Comportamento alimentar
Citação
SALES, Erionice de Souza. Comportamento alimentar durante o isolamento social por covid-19. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2021.