Associação entre a dieta rica em alimentos ultraprocessados e transtornos de saúde mental
Associação entre a dieta rica em alimentos ultraprocessados e transtornos de saúde mental
Data
2024
Autores
Conceição, Camila Santana da
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
UNISA
Resumo
Introdução: O consumo global de alimentos ultraprocessados tem crescido
devido ao marketing e à conveniência, apesar de seu baixo valor nutritivo.
Classificados pela NOVA como produtos derivados de alimentos in natura e
ricos em substâncias artificiais, esses alimentos estão ligados a problemas de
saúde física e a transtornos mentais, como depressão e ansiedade, por
influenciarem a inflamação e a sinalização de dopamina. Objetivo: Investigar
a relação entre a ingestão de alimentos ultraprocessados e a prevalência de
transtornos de saúde mental, focalizando principalmente na relação com a
depressão e ansiedade. Metodologia: O presente estudo foi realizado por meio
de uma revisão bibliográfica. O levantamento foi realizado nos sites de busca
Pubmed, Google Acadêmico e SciELO com artigos publicados entre 2019 e
2024, nos idiomas português e inglês. Resultados: Estudos mostram que o
consumo elevado de ultraprocessados está associado a maior risco de
sintomas de depressão e ansiedade, além de pior bem-estar psicológico.
Neuroimagens indicam que esses alimentos podem alterar áreas cerebrais
ligadas à regulação emocional e cognição, com obesidade intensificando esses
efeitos. Em adultos jovens, mesmo em dietas ajustadas, os ultraprocessados
afetam o sistema nervoso, enquanto em idosos, altos consumos estão ligados
a pior desempenho cognitivo, especialmente em memória verbal. Conclusão:
De maneira geral, o consumo elevado de ultraprocessados aumenta o risco de
transtornos mentais, sendo essencial promover ambientes alimentares
saudáveis e políticas públicas para reduzir esse consumo e melhorar a saúde
mental.
Descrição
Palavras-chave
Alimentos Ultraprocessados, Classificação NOVA, Transtornos de Saúde Mental, Dieta
Citação
CONCEIÇÃO, Camila Santana da. Associação entre a dieta rica em alimentos ultraprocessados e transtornos de saúde mental. Orientadora: Raquel Nunes Silva. 2024. 41 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2024.