O impacto do vegetarianismo na saúde uma análise além do prato
O impacto do vegetarianismo na saúde uma análise além do prato
Data
2024
Autores
Pioli, Rosmeiry Banov
Título da Revista
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Título de Volume
Editor
UNISA
Resumo
A alimentação vegetariana exclui o consumo de carne, podendo ou não incluir
derivados de leite e ovos. As variações mais comuns são:
ovolactovegetarianismo, lactovegetarianismo, ovovegetarianismo e
vegetarianismo estrito. A dieta vegetariana, por outro lado, elimina
completamente qualquer produto de origem animal. Essas dietas apresentam
múltiplas particularidades e são seguidas por diferentes motivações, como
preocupações com o bem-estar animal, questões ambientais e de saúde, além
de motivos religiosos. Ao mesmo tempo, enfrentam desafios, pois ainda se
diferenciam do padrão alimentar predominante na sociedade contemporânea,
embora estejam em crescimento. Nesse contexto, o presente estudo, por meio
de uma revisão integrativa da literatura, busca identificar e discutir os principais
fatores que motivam a adoção das dietas vegetarianas, bem como as
dificuldades enfrentadas por seus adeptos. Além disso, propõe uma reflexão
sobre a influência desses hábitos alimentares na sociedade, trazendo à tona
temas pouco discutidos na literatura científica e no meio acadêmico. O estudo
também visa desmistificar estereótipos associados a essas práticas alimentares
e promover debates que possam contribuir para a legitimação dos direitos dos
animais e a criação de leis protecionistas e antiespecistas. Os principais fatores
motivadores identificados foram a preocupação com o bem-estar animal, a
preservação ambiental, a saúde e a religião. Já as dificuldades relatadas incluem
desafios de uma dieta voltado ao vegetarianismo na saúde.
Descrição
Palavras-chave
Alimentação Vegetariana - Impacto na Saúde, Vegetarianismo
Citação
PIOLI, Rosmeiry Banov. O impacto do vegetarianismo na saúde uma análise além do prato. Orientadora: Ingridy C. Campos. 2024. 31 f. Trabalho de Conclusão de Curso. (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro. São Paulo, 2024.