Bricolagem Alimentar nos Estilos Naturais
Bricolagem Alimentar nos Estilos Naturais
Data
2013
Autores
Carvalho, Maria Cláudia da Veiga Soares
Título da Revista
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Editor
EdUERJ
Resumo
Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.
Descrição
Palavras-chave
Alimentação, Alimentos Naturais, Hábitos Alimentares
Citação
CARVALHO, Maria Cláudia da Veiga Soares. Bricolagem alimentar nos estilos naturais. Rio de Janeiro: EdUERJ, 2013.