Disfagia: aspectos nutricionais na Doença de Alzheimer
Disfagia: aspectos nutricionais na Doença de Alzheimer
Data
2022
Autores
Ernesto, Thais Pinho Navarro
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
UNISA
Resumo
Introdução: A Doença de Alzheimer é enfermidade neurodegenerativa
progressiva e que se manifesta através da deterioração da função cognitiva e da
memória de curto prazo, dentre os sintomas, o comprometimento da função
motora oral com disfunção do processo de deglutição. Afetando assim, o estado
nutricional do portador da doença, levando a complicações mais graves e
prejudicando o sistema imunológico e respiratório, podendo levar o paciente à
óbito. Objetivo: Avaliar as alterações no processo de deglutição em paciente
com Doença de Alzheimer e disfagia, propondo refeições atrativas.
Metodologia: Revisão narrativa da literatura através de banco e bases de
Pubmed, Scielo, Lilacs e Medline, utilizando as palavras chaves, idiomas
português e inglês: “disfagia”, “espessante”, “dieta”, “doença de Alzheimer”,
“deglutição”, “desnutrição”, com delimitação temporal dos artigos entre 2009 a
2022. Desenvolvimento: As pesquisas enfatizam o planejamento nutricional
com elaboração de programa terapêutico de reabilitação, bem como o
acompanhamento da aceitação das dietas modificadas, sendo assim, o uso de
espessantes alimentares, modificação da dieta, bem como adequação dos
hábitos alimentares e estilo de vida, melhoram e recuperam o estado nutricional.
Conclusão: As pessoas portadoras de disfagia, tem seu estado nutricional
comprometido de forma drástica, porém, com adaptações na consistência dos
alimentos e seguimento de orientações da equipe multidisciplinar e
principalmente do nutricionista, conseguem minimizar os efeitos causados pela
doença e pelas circunstâncias, evitando a desnutrição e a desidratação, e por
fim, melhorando a qualidade de vida.
Descrição
Palavras-chave
Disfagia, Espessante, Dieta, Doença de Alzheimer, Deglutição, Desnutrição
Citação
ERNESTO, Thais Pinho Navarro. Disfagia: aspectos nutricionais na Doença de Alzheimer. Orientadora: Clara Rodrigues. 2022. 40 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) — Universidade Santo Amaro, São Paulo, 2022.